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COCHINILLO CONFITADO
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COCHINILLO CONFITADO

GUARNICION: PURE CREMOSO DE BATATA Y ZANAHORIA

LOMO A LA PIMIENTA
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LOMO A LA PIMIENTA

 CON SALSA DE COGNAC Y GRATIN DE PAPA

MAGRET DE PATO
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MAGRET DE PATO

 A LA MIEL Y ESPECIAS, CON MOUSSELINE DE BATATAS

OJO DE BIFE CON HUESO
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OJO DE BIFE CON HUESO

 AL TOMILLO CON PAPINES Y HONGOS SALTEADOS

POLLO BABY ASADO
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POLLO BABY ASADO

CON PAPINES Y HONGOS SALTEADOS

TERNERA BRASEADA
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TERNERA BRASEADA

Con mousseline de papas y aceite de trufa.

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